Cuáles son los animales de la granja

Cuáles son los animales de la granja

Caballo frisón

AWI busca el fin de los métodos crueles de alojamiento, manipulación, transporte y sacrificio de animales de granja. Promovemos sistemas de cría basados en los pastos que permiten a los animales expresar sus comportamientos naturales, como alternativa a la cría industrial.

Hace medio siglo, las granjas familiares eran frecuentes. Los animales pastaban en los pastos, respirando aire fresco y sintiendo el sol en sus lomos. Durante las inclemencias del tiempo, se resguardaban en establos con paja.

En cambio, la cría de animales de granja hoy en día está dominada por instalaciones industrializadas (comúnmente denominadas «granjas industriales») que maximizan los beneficios tratando a los animales no como criaturas sensibles, sino como unidades de producción. Criados por miles en un solo lugar, los animales están confinados en espacios tan reducidos que apenas pueden moverse, y mucho menos comportarse con normalidad. Esta producción crea lo que parece ser carne, huevos y productos lácteos «baratos». Pero lo que en la caja registradora parece barato, en realidad cuesta mucho a los animales de granja, al medio ambiente, a la agricultura rural y tradicional, a la salud humana y a la calidad y seguridad de los alimentos.

Importancia de los animales de granja

Animales de granjaEn todo el mundo, la producción ganadera es el mayor usuario de las tierras agrícolas (1) y las cifras estimadas para las especies más cultivadas son 1.000 millones de cerdos; 1.700 millones de vacas y búfalos; 2.200 millones de ovejas y cabras; y 20.000 millones de pollos (2). El hombre cría animales para proporcionar alimentos y productos animales que satisfagan a los 7.400 millones de personas que viven actualmente en el mundo (se prevé que lleguen a los 11.200 millones en 2100 (3)) y para hacer frente a un cambio en las preferencias alimentarias, en las que se consumen mayores cantidades de carne y productos lácteos.

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Aunque en las últimas décadas se ha avanzado mucho en la mejora del bienestar de los animales de granja (por ejemplo, gracias a una atención veterinaria de mayor calidad, una mejor nutrición y un mayor conocimiento del comportamiento y la genética de los animales), todavía existen algunos problemas de bienestar de larga duración a los que se enfrentan los animales de granja de hoy en día que han resultado difíciles de resolver.

Para dar una mayor visión de la vida de los animales de granja (y para mostrar por qué es tan importante apoyar la investigación sobre el bienestar de los animales y difundir sus importantes hallazgos, se han seleccionado los siguientes ejemplos para destacar una serie de problemas de bienestar que actualmente afectan a muchos millones de animales cada día:

Abejas

El ganado es el conjunto de animales domésticos criados en un entorno agrícola para producir mano de obra y productos básicos como carne, huevos, leche, pieles, cuero y lana. El término se utiliza a veces para referirse únicamente a los que se crían para el consumo, mientras que otras veces se refiere sólo a los rumiantes de granja, como el ganado vacuno, las ovejas y las cabras[1] Los caballos se consideran ganado en Estados Unidos[2] El USDA clasifica la carne de cerdo, ternera, vaca y cordero (carnero) como ganado y todo el ganado como carne roja. Las aves de corral y el pescado no se incluyen en esta categoría[3].

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La cría, el mantenimiento y el sacrificio del ganado, conocido como cría de animales, es un componente de la agricultura moderna que se ha practicado en muchas culturas desde la transición de la humanidad a la agricultura desde los estilos de vida de los cazadores-recolectores. Las prácticas ganaderas han variado mucho según las culturas y las épocas, y siguen desempeñando un papel económico y cultural importante en numerosas comunidades.

Las prácticas ganaderas se han orientado en gran medida hacia la cría intensiva de animales[4]. La cría intensiva de animales aumenta el rendimiento de los distintos productos comerciales, pero también ha provocado efectos negativos en el bienestar de los animales, el medio ambiente y la salud pública[5]. En particular, la ganadería, sobre todo la de vacuno, la de leche y la de ovejas, tiene una gran influencia en las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura.

10 usos de los animales de granja

La ganadería es una de las principales actividades a las que se dedica el hombre desde hace miles de años y consiste en la cría de ganado menor y mayor con el fin de producir alimentos y diversas materias primas, como el cuero y la lana, para su posterior procesamiento. Y aunque sabemos mucho sobre las granjas y la ganadería, la gente no siempre está segura de qué tipo de animales viven en una granja.

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La ganadería sigue existiendo hoy en día en dos tipos básicos, el primario y autosuficiente de las diversas tribus seminómadas y nómadas del norte de África y el suroeste de Asia, donde los beduinos y algunos otros grupos tribales viajan con rebaños de ovejas, vacas, cabras y camellos en busca de pastos. En la agricultura comercial, en Australia, México, Argentina y, no hace mucho, en EE.UU., existe una ganadería comercial-extensiva en la que se cría ganado de alta calidad sin invertir demasiado en pastos libres.

El desarrollo de las actividades secundarias, sobre todo de la industria alimentaria (carne, leche, huevos) y textil (lana), depende del desarrollo de la ganadería (ganadería intensiva), lo que exige una mayor inversión y especialización, es decir, la producción selectiva de animales de cría y engorde en el interior de las explotaciones, y la mejora de su composición racial.